»      O(A) empregado(a) de mesa é o(a) profissional que, no respeito das normas de higiene e segurança, organiza/prepara o serviço de restaurante, acolhe e atende os clientes, efectua o serviço de mesa, aconselhando na escolha de pratos e bebidas, executa serviços especiais e procede à facturação do serviço prestado em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.

»      Preparar o serviço de mesa de acordo com as características do serviço a executar;

»      Proceder ao acolhimento e atendimento dos clientes;

»      Executar os diferentes serviços de mesa - à inglesa, à francesa, à americana e à russa;

»      Executar o serviço de mesa em situações especiais - cozinha de sala, pequenos-almoços, room service, banquetes, buffets e serviços volantes - e o serviço de bar;

»      Efectuar o acompanhamento e a facturação do serviço prestado;

»      Entre outras.